□ 本报记者 顾鸿儒

近日，多地蔬菜价格出现上涨——农业农村部重点监测数据显示，7月份，**种蔬菜的全国平均批发价每公斤为(略)，环比上涨9.6%，较近三年同期平均升高5.1%。来自新发地市场的数据显示，8月**日，新发地市场蔬菜批发的加权平均价为(略)/公斤，比上个月上涨**.**%，比去年同期上涨**.**%，其中大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等的价格上涨较多。

蔬菜价格为何上行？涨价之势将持续多久？带着这些问题，记者走访了多个蔬菜市场、超市等，一探“菜篮子”情况。

价格上涨明显

“生菜已经涨到(略)一斤了，红尖椒也涨到了(略)一斤。”一位在北京市常营果蔬生鲜店选购蔬菜的市民告诉记者，除青菜外，土豆、萝卜、蘑菇的价格也上涨不少，“买了两根萝卜、三个土豆，花了将近(略)钱。”

新发地菜篮子直营店常营店工作人员告诉记者，店里黄瓜价格涨幅尤为明显：“黄瓜涨幅在**%左右，但顾客下单依然很快，销售没有受到太大影响。”

记者走访看到，精品超市内的精品黄瓜价格约为(略)/公斤；在部分普通超市中，黄瓜售价相对低一些，约(略)/公斤。

北京某超市工作人员表示，黄瓜维持高价已有一段时间，“本地黄瓜供应量不大，大部分还是从外地进货，具体价格会根据每天进货量和进货价进行调整”。

“黄瓜价格在3月—6月期间连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间降雨频繁，导致坐果率低、产量不足，使得市场供应紧张，黄瓜批发价格一度上涨**%以上。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶对国际商报记者表示，8月以来蔬菜价格涨势明显，尤其是黄瓜等个别蔬菜品种价格涨幅较大。

除北京外，多地菜价也出现了不同程度的上涨。成都市发展和改革委员会官网数据显示，成都市场部分家常蔬菜单价上涨，莲花白市场零售价集中在4~(略)/公斤，8月**日的单价基本上涨了约(略)。

上海市一些蔬菜价格翻倍增长。以黄瓜为例，6月中旬每公斤的售价为(略)，7月底涨至(略)，8月进一步增至(略)。

数据显示，7月份南昌市蔬菜零售价格总体也出现小幅上涨，其中黄瓜、茄子、辣椒、苦瓜等品种涨价相对明显。

涨势何时休？

蔬菜价格为何会出现上涨？南京乡绿蔬菜种植中心负责人余学宝认为，主要原因是高温，“今年高温天气持续时间长，蔬菜主产区受高温影响产量下降，从而带动价格上涨”。

“7、8月份处于蔬菜生产供应的‘夏淡’期，每年这个时候菜价都开始转入上行区间。尤其8月份以来，菜价保持了季节性上行趋势。”张晶进一步表示，极端天气导致菜价进一步上扬，7月初湖南、山东等地遭遇强降雨、雷暴大风等强对流天气，一些地方还遭遇洪涝灾害，当地蔬菜生产、采收及外运皆受阻，受淹菜地后期供应能力不足，导致部分蔬菜市场供应偏紧，进一步拉动全国价格上行。

湖南处在我国长江流域冬春蔬菜优势区，环洞庭湖地区的大白菜、包菜等蔬菜产品供应全国市场。湖南省蔬菜产业技术体系岗位专家汪端华向国际商报记者表示，每年7月下旬至8月中旬是蔬菜生产的淡期，蔬菜价格存在季节性上涨的趋势。加上今年湖南气候不佳，对蔬菜产量影响较大，所以价格上涨比较明显。

“但这并不影响全国蔬菜保供。”汪端华表示，据农业农村部统计，目前全国蔬菜在田面积1.**亿亩，同比增加**万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础，预计8月底9月初蔬菜价格会出现季节性回落。“8月下旬，气温下降，适宜各类蔬菜的生长，产量会实现稳步回升。到9月以后，生姜、芋头、山药、水生蔬菜等开始大量采收上市，供应会慢慢地恢复。”

“随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。”张晶称，短期来看，受产地转换及品种换茬影响，“北菜南运”“西菜东运”规模扩大，跨区调运蔬菜的运输、保鲜成本增加，一段时间内菜价还有上涨的可能。“但总体来看，菜价上行空间有限。以黄瓜为例，目前部分产区的价格已出现松动，随着新茬黄瓜的陆续上市，价格将很快回归合理区间。”

为了更好地平抑蔬菜价格，多地商务系统亦在发力。山东潍坊寿光是全国重要的蔬菜生产基地和集散中心。在寿光农产品物流园，来自河北、内蒙古、宁夏、山西、陕西以及东北地区的西红柿、黄瓜、白菜、芹菜、西葫芦等蔬菜在此交易，目前日交易量约**吨。

“为了应对高温，我们加快了进货、出货节奏，缩短蔬菜在市场停留时间。同时，物流园在加强产销衔接、蔬菜集散等方面持续发力，通过周边调运、增加耐储蔬菜等方式，让各地市民的‘菜篮子’拎得更稳。”寿光市商务局党组成员王海涛说道。